Blogg

Lax

”Lax lax Lerbak!

Ej kommer du på bispens fat.

Det svär jag vid min bispehatt:

Du skall sova i tornet i natt.

Mitt vadmalssegel och ekebåt.

Det skiljer mig och bispen åt.

Man kan förstå Strängnäsbispens förtrytelse när fiskarpojken inte ville lämna ifrån sig laxen han fångat utan i stället flydde och enligt sägnen blev den förste som bosatte sig på Stockholmen.”

Den som kan förstå detta är Tore Wretman i boken Svensk Husmanskost från 1967. Han skriver mycket om lax som ingår i den andra turen till Smörgåsbordet. Det som finns med är gravlax, kokt lax, inkokt lax och laxpudding, men inte laxpaj. Det är en rätt som jag gärna vill ha med på påskbordet förutom ägg och sill. Här är mitt eget framprovade recept på laxpaj. Glad påsk!

LAXPAJ

Pajskal:

2,5 dl dinkelmjöl

100 gr smör

100 gram naturell Keso

 

Fyllning:

150-200 gram rökt lax

3 st ägg

2-3 dl matlagningsgrädde

1/2 kruka dill, finklippt

2 dl riven mager ost

Lite malen vitpeppar

 

Hacka och rör samman ingredienserna till pajdegen. Smörj pajformen väl och lägg ev ett runt bakplåtspapper i formen. Tryck eller kavla ut degen i pajformen. Nagga i pajskalet med en gaffel. Låt vila ca 1 timme i kylen.

Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda pajdegen i 15 minuter och låt den svalna medan du gör fyllningen.

Skär laxen i mindre bitar, hacka dillen fint och fördela detta över pajskalet.

Blanda/vispa samman ägg, grädde och riven ost. Häll över laxen och grädda i ugnen i 25 minuter.

Servera med romsås (creme fraiche, majonäs, stenbitsrom), grönsallad och cocktailtomater.

En ’ny’ Greta

Jag har besökt Ystad konstmuseum och träffat på en för mig ’ny’ textilkonstnär, Greta Sandberg. Enligt Wikipedia föddes hon i 1909 i Bollnäs och dog i Ystad 2004. Hon var självlärd och började som konstnär i femtioårsåldern. Det måste då ha varit ungefär på 1960-talet som hon började brodera.

Greta Sandbergs verk

Hennes bilder fångade mig direkt när jag såg verken. Hon broderade mest med vanlig svart sytråd och små stygn, människor, ansikten, natur. Enligt en intervju vid en tidigare minnesutställning säger hon: ’Jag tänkte att människor har så mycket rynkor, att jag ville sy det’.

För mig fanns det nog mycket mer än rynkor i hennes bilder, mer av upplevelser, berättelser och existentiella frågor. Det som är fantastiskt är att hon redan från 1960-talet broderade FRITT. Jag trodde att det var ett senare tillkommet uttryckssätt, bl a initierat av Elsa Agelii när hon startade Täcklebo Broderiakademi. Tänk så lite man vet.

Det kanske finns ännu fler som broderade fritt tidigare. Är det någon som vet?

Greta Sandberg

Greta Sandberg

Greta Sandberg

Greta Sandberg

Greta Sandberg

Knoppar och löv

Naturen är ett underverk. Det har skrivits mycket om löv och knoppar som brister. Men det är med tacksamhet jag tar in kalt blåbärsris och sätter i en vas på köksbordet, och sedan ser hur det för varje dag kommer fram knoppar och löv. Jag plockade dock riset innan den senaste snön kom.

Naturen är ett underverk. Igår på en mindre väg mellan Trollhättan och Uddevalla, stod skogens invånare i vägen. Två älgar som ville äta av knoppar och grenar. De kunde inte trafikreglerna utan en gick ut på vänster sidan av vägen och en åt höger. Ståtliga djur. Lika underbart var rådjuret som ville äta från vårt fågelbord en annan dag.

Naturen är ett underverk. I somras när det var en riktigt varm dag, så gjorde jag soltryck med löv. Jag har skrivit om soltryck tidigare i bloggen, här. Just nu håller jag på att brodera ett fantasilandskap och det har också blivit ett löv. Det gäller att få fram skiftningar i färgerna, så jag använder ofta två tunna trådar av moulinegarn i olika gröna färger.

Naturen är ett underverk.

Blåbärsris

Älg

Älg

Rådjur

Broderat löv i fantasilandskap

Konsthistorier på SVT

Har Ni sett på SVT serier Konsthistorier? Ikväll kommer ett avsnitt om Hannah Ryggen. Jag har läst om henne förut, en enastående kvinna och textilkonstnär. Alla avsnitten är sevärda på SVT Play, men jag har också fastnat för den om Barbro Östlihn och Jacob Dahlgren. Okända konstnärer för mig, men inte längre. Det regelbundna och det randiga som Jacob förordar är intressant. Är det proportionerligt? Hur många tröjor har vi inte som är randiga till exempel? Jag har både Polarn och Pyret, Gudrun Sjöden och Marimekko tröjor som är randiga.

Olika tekniker i olika tider är också intressant, foto, video, skulptur, installationer, allt randigt och i många färger. Kopplingen arkitektur och konst liksom kläder och konst är nära. Se också min randiga tavla.

Alla hjärtans dag

Det är Alla hjärtans dag imorgon och mitt hjärta slår extra hårt för mina barnbarn. Därför har jag gjort en liten klänningskavalkad.  Jag säger ofta Oh vad fin och jag menar det av hela mitt hjärta, men det är verkligt intressant när man ser dem samlade. Så många glada färger, rött, gult,  grönt och så många mönster det finns, rutigt, randigt och blommigt. För att inte tala om texturer, blankt och matt och mjukt. Ha en bra alla hjärtans dag!

Barnklänning

Barnklänning

Barnklänning

Barnklänning

Barnklänning

Barnklänning

BarnklänningBarnklänning

Barnklänning

En liten man har skjorta, väst och slips

En bild?

Hur ser vi på en bild? Måste det vara proportionerligt för att vara vackert? Är det lika med gyllene snittet som motsvarar 1,618? Baseras vår bedömning enbart på känslan? Om jag reflekterar så bedömer jag ofta på känsla. Men om jag sätter upp en bild framför mig och ser på den då och då under några veckor, så kan jag se den på ett annat sätt, ibland mera sakligt och ibland nyfiket.

Vad tycker vi om det som är mystiskt? Är vi nyfikna på det eller är det lite skrämmande? Hur reagerar vår hjärna?

Vad tycks om mina påbörjade bilder? Den ena är enbart målad med sprayfärg och den andra med akrylfärg. Många frågetecken i detta inlägg…….

 

Utvecklingsmål

  1. Visste Ni att FNs utvecklingsprogram UNDPA har globala mål för hållbar utveckling som ska förändra världen till år 2030? Jag hoppas att vi skall klara det, men vad kan jag göra, vad kan vi göra? Hur kunna tänka på både det stora och det lilla i världen och hos oss? Jag är orolig. Se foto på min tavla ORO. Dessutom har jag fått artros i lillfingrarna och men rätt låtar vann i alla fall i första uttagningen i Mellon.

 

  1. Avskaffa all form av fattigdom överallt
  2. Avskaffa hunger, uppnå tryggad livsmedelsförsörjning, uppnå en bättre kosthållning och främja ett hållbart jordbruk
  3. Säkerställa att alla kan leva ett hälsosamt liv och verka för alla människors välbefinnande i alla åldrar
  4. Säkerställa en inkluderande och jämlik utbildning av god kvalitet och främja livslångt lärande för alla
  5. Uppnå jämställdhet, och alla kvinnors och flickors egenmakt
  6. Säkerställa tillgång till och hållbar vatten- och sanitetsförvaltning för alla
  7. Säkerställa att alla har tillgång till tillförlitlig, hållbar och modern energi till en överkomlig kostnad
  8. Verka för en inkluderande och långsiktigt hållbar ekonomisk tillväxt, full och produktiv sysselsättning med anständiga arbetsvillkor för alla
  9. Bygga upp en motståndskraftig infrastruktur, verka för en inkluderande och hållbar industrialisering och främja innovation
  10. Minska ojämlikheten inom och mellan länder
  11. Städer och bosättningar ska vara inkluderande, säkra, motståndskraftiga och hållbara
  12. Främja hållbara konsumtions- och produktionsmönster
  13. Vidta omedelbara åtgärder för att bekämpa klimatförändringarna och dess konsekvenser
  14. Bevara och nyttja haven och de marina resurserna på ett hållbart sätt i syfte att uppnå en hållbar utveckling
  15. Skydda, återställa och främja ett hållbart nyttjande av landbaserade ekosystem, hållbart bruka skogar, bekämpa ökenspridning, hejda och vrida tillbaka markförstöringen samt hejda förlusten av biologisk mångfald
  16. Främja fredliga och inkluderande samhällen för hållbar utveckling, se till att alla har tillgång till rättvisa samt bygga upp effektiva och ansvarsskyldiga och inkluderande institutioner på alla nivåer
  17. Stärka genomförandemedlen och återvitalisera det globala partnerskapet för hållbar utveckling.

 

 

 

Dikt

När vi vandrar i bokskogen,

skriver vi tillsammans!

För varje steg på den mjuka mattan av löv

föds ett spindelvävsord,

ett daggdroppsord,

ett kärleksord.

Ett ljuvt, högtidligt,

genomskinligt, solglittrande poem

växer fram

om lyckan att vandra tillsammans,

om lyckan att äga ett liv tillsammmans,

ett djup, ett leende,

en väg genom tystnaden tillsammans.

Befriade nalkas vi ljuset, en glänta, en öppning i skogen –

vi har vandrat från natt till näktergal.

Dikt av Bo Setterlind, I bokskogen.

Visst är denna dikten vacker, vilket man har en partner eller en släkting eller en vän eller om man går ensam med sina tankar. Längtar till våren och ljuset i bokskogen.

Bok